Miód nostrzykowy – przeciwwskazania: Z uwagi na niebezpieczeństwo dla układu trawiennego niemowląt, nie powinno się podawać tak młodym dzieciom miodu. Także osoby z predyspozycjami do alergii powinny ograniczyć spożycie tego produktu i obserwować swoje objawy. Ponadto miód, jak każde inne źródło cukru, może przyczyniać się Surowy Miód Wrzosowy 120% z Puszczy Bydgoskiej 400g galaretowaty gorzkawy - Miód Dobry! » Miody Polskie. » Miód Wrzosowy Polski. » Surowy Miód Wrzosowy 120% z Puszczy Bydgoskiej 400g galaretowaty gorzkawy. Zyskaj 10% dodatkowego rabatu! 1. Zapisz się na nasz newsletter i otrzymasz kod rabatowy. Zniżki sumują się! Imbir ma działanie dezynfekujące i rozgrzewające. Cytryna bogactwo antyoksydantów, zwłaszcza witaminy C. Jeśli połączysz wszystkie te składniki otrzymasz genialne naturalne lekarstwo pomocne w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych – syrop imbirowy (miód imbirowy) na przeziębienie. 7 powodów, dla których warto jeść imbir. Miód lawendowy zawiera: witaminy z grupy B, minerały (żelazo, mangan, cynk, selen, potas), flawonoidy, enzymy, kwasy organiczne, olejki eteryczne. Miody lawendowe szczególnie polecane są osobom cierpiącym na bezsenność. Szklanka ciepłej herbaty lub ciepłego mleka z miodem lawendowym tuż przed snem skutecznie ułatwią zasypianie. Miód nawłociowy to nektar o dobroczynnych właściwościach prozdrowotnych i szerokim zastosowaniu. Już dziś znajdziesz go w świetnej cenie w naszym sklepie. Surowy Miód Łąkowy 2023 (o mleczno-orzechowym posmaku) spod Bodzentynia 1000g. Najlepiej sprzedający się miód w naszej ofercie. Większość klientów próbując określić jak smakuje mówi, że jak mleczko w tubce. 71,10 zł. Cena regularna: 79,00 zł. Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 79,00 zł. i6a7. Cud miód ananas&granat - 250 g Znakomite połączenie słodyczy miodu z orzeźwiającym smakiem tropikalnych owoców. Trochę egzotyki o każdej porze roku. 12,50 zł In Stock Cud miód papaja&marakuja - 250 g To egzotyczne połączenie w mig przeniesie Cię na piaszczyste plaże z widokiem na lazurowe morze i błękitne niebo. 12,50 zł In Stock Cud miód i pomarańcza - 250 g Znakomite połączenie słodyczy miodu z orzeźwiającym smakiem pomarańczy. Zafunduj sobie trochę egzotyki bez względu na porę roku. 12,50 zł In Stock Miód lipowy - 250 g Przez wielu konsumentów uznawany jest za najlepszy i najcenniejszy pośród miodów. Swą wielowiekową renomę zawdzięcza szerokiemu wykorzystaniu kwiatu lipy w medycynie ludowej. 11,90 zł In Stock Cud miód i jagoda - 250 g Pachnący latem, przypominający o słonecznych porankach z rosą oraz ciepłych wieczorach pośród muzyki świerszczy… 12,50 zł In Stock Woreczek lniany - mały Lubisz naturalne i zrobione z dbałością akcesoria prezentowe? Najlepsze co możesz zrobić to wybrać nasze woreczki lniane! 8,00 zł In Stock Woreczek lniany - duży Lubisz naturalne i zrobione z dbałością akcesoria prezentowe? Najlepsze co możesz zrobić to wybrać nasze woreczki lniane! 11,00 zł Product available with different options Holiday Set with bee products Something sweet, something fragrant, something healthy - our holiday set of bee treats has all these features 108,00 zł In Stock Heather honey - 1 kg Nectar obtained from heather flowers, with a specific smell, is used by bees to produce a very valuable variety of honey. 91,40 zł In Stock A set of mini honey A set of 3 mini honey jars in an ecological boxwith decorative cream ribbon and wooden honey healthy and sweet gift - perfect for any occasion!The set will be a great giftfor the closest ones in the upcoming wait! Order today! 19,00 zł In Stock Cud miód imbir&cytryna - 250 g Miód kremowany z dodatkiem owoców i przypraw. Przeciwdziała przeziębieniu oraz przyjemnie rozgrzewa organizm. 12,50 zł In Stock Miód akacjowy - 1 kg Siłą tego miodu są enzymy oraz nadtlenek wodoru, wykazujący wysokie właściwości antyseptyczne. 47,60 zł In Stock Miód nawłociowy - 400 g Miód nawłociowy to nie lada rarytas na polskim stole. Miód ten powstaje z nektaru nawłoci pospolitej - rośliny potocznie nazywanej mimozą lub złotą rózgą. 17,60 zł In Stock Miodosmaczek - zdrowe smarowidło do ... kanapek, deserów, wafli i ciast. KREMowany miód wzbogacony smakiem i właściwościami karobu i cynamonu, również dla alergików:) 8,00 zł Reduced price! In Stock Miód wrzosowoy - 300 g „Zasmakuj przygody” to kolekcja wyjątkowych miodów, przywiezionych z dalekich podróży w różne strony świata. 16,70 zł In Stock Miód faceliowy - 0,40 kg Miód faceliowy jest miodem nektarowym, czyli kwiatowym, który charakteryzuje się intensywnym aromatem. 18,10 zł In Stock Miody ekologiczne - miód lipowy - 300 g Oprócz szerokiej gamy miodów naturalnych prezentujemy Państwu ofertę, która została wzbogacona o miody ekologiczne; określane jako produkty BIO. 17,60 zł In Stock Miód kolendrowy - 0,30 kg „Zasmakuj przygody” to kolekcja wyjątkowych miodów, przywiezionych z dalekich podróży w różne strony świata. 16,20 zł In Stock Sunflower honey 0,30 kg Sunflower honey is extracted from the nectar of the flowers of a sunflower. It is rarely found in Poland but it is very popular in Eastern Europe and the Balkans. The flavour is mild but slightly sour and the colour is sunny yellow. The honey crystallizes rather quickly but it remains soft and it spreads easily. 16,20 zł In Stock Eucalyptus honey 300 g Eucalyptus honey is extracted from the nectar of the Brazilian eucalyptus flowers. It has a very aromatic and distinctive taste with a surprising delicate hint of dried mushrooms. 16,20 zł In Stock Thyme honey 0,30 kg Thyme honey is extracted from the nectar of common thyme flowers. It has a pungent, intense aroma. The flavour is not very sweet, it is rather sour. It is widely considered as one of the most aromatic and tastiest varieties of honey. 16,20 zł In Stock Miód lawendowy - 0,30 kg „Zasmakuj przygody” to kolekcja wyjątkowych miodów, przywiezionych z dalekich podróży w różne strony świata. 16,20 zł In Stock Miód nektarowo-spadziowy - 1,2 kg Powstaje z naturalnego połączenia w ulu nektaru z kwiatów różnych roślin ze spadzią. Dzięki temu ma bardzo urozmaicony skład i dużą wartość odżywczą. 47,60 zł In Stock Miód akacjowy - 250 g Siłą tego miodu są enzymy oraz nadtlenek wodoru, wykazujący wysokie właściwości antyseptyczne. 11,90 zł Out of stock Miód akacjowy - 400 g Siłą tego miodu są enzymy oraz nadtlenek wodoru, wykazujący wysokie właściwości antyseptyczne. 17,60 zł In Stock Miód akacjowy - 1,2 kg Siłą tego miodu są enzymy oraz nadtlenek wodoru, wykazujący wysokie właściwości antyseptyczne. 47,60 zł Out of stock Heather honey - 400 g Nectar obtained from heather flowers, with a specific smell, is used by bees to produce a very valuable variety of honey. 37,60 zł In Stock MULTIFLOWER HONEY Its medicinal values ​​depend on the plants from which the bees collected nectar. It is especially recommended for the prevention of allergic diseases, because it contains pollen that acts as antigens. 13,30 zł In Stock Honeydew honey - 1 kg Top-quality, specially selected honeydew honey from favourite honey in a clip jar 61,00 zł In Stock Miód nektarowo-spadziowy - 400 g Powstaje z naturalnego połączenia w ulu nektaru z kwiatów różnych roślin ze spadzią. Dzięki temu ma bardzo urozmaicony skład i dużą wartość odżywczą. 17,60 zł In Stock Miód lipowy premium - 0,50 kg Przez wielu konsumentów uznawany jest za najlepszy i najcenniejszy pośród miodów. Swą wielowiekową renomę zawdzięcza szerokiemu wykorzystaniu kwiatu lipy w medycynie ludowej. 21,00 zł In Stock Miód lipowy - 400 g Przez wielu konsumentów uznawany jest za najlepszy i najcenniejszy pośród miodów. Swą wielowiekową renomę zawdzięcza szerokiemu wykorzystaniu kwiatu lipy w medycynie ludowej. 17,60 zł In Stock Miód lipowy - 1,2 kg Przez wielu konsumentów uznawany jest za najlepszy i najcenniejszy pośród miodów. Swą wielowiekową renomę zawdzięcza szerokiemu wykorzystaniu kwiatu lipy w medycynie ludowej. 47,60 zł In Stock Miód lipowy - 1 kg Przez wielu konsumentów uznawany jest za najlepszy i najcenniejszy pośród miodów. Swą wielowiekową renomę zawdzięcza szerokiemu wykorzystaniu kwiatu lipy w medycynie ludowej. 47,60 zł In Stock Miód gryczany - 1 kg Słodki, lekko piekący o ziołowym aromacie… czy już znasz ten smak? Jedni chętnie po niego sięgają, inni preferują delikatniejsze jasne miody nektarowe. Jak nie spróbujesz to się nie przekonasz! 47,60 zł In Stock Miód gryczany - 1,2 kg Słodki, lekko piekący o ziołowym aromacie… czy już znasz ten smak? Jedni chętnie po niego sięgają, inni preferują delikatniejsze jasne miody nektarowe. Jak nie spróbujesz to się nie przekonasz! 47,60 zł In Stock Miód gryczany - 400 g Słodki, lekko piekący o ziołowym aromacie… czy już znasz ten smak? Jedni chętnie po niego sięgają, inni preferują delikatniejsze jasne miody nektarowe. Jak nie spróbujesz to się nie przekonasz! 17,60 zł In Stock Miód gryczany - 250 g Słodki, lekko piekący o ziołowym aromacie… czy już znasz ten smak? Jedni chętnie po niego sięgają, inni preferują delikatniejsze jasne miody nektarowe. Jak nie spróbujesz to się nie przekonasz! 11,90 zł In Stock Zyskaj 10% dodatkowego rabatu! 1. Zapisz się na nasz newsletter i otrzymasz kod rabatowy. Zniżki sumują się! Kliknij po szczegóły. « 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |... |14 » « 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |... |14 » Na naszej stronie internetowej znajdą Państwo różne produkty, które urozmaicą przygotowywane ciasta albo herbaty. Największą część oferty stanowią wyjątkowe i pyszne polskie miody, wyprodukowane przez roje pszczół w rodzimych ulach. Pochodzą z różnych regionów z całego kraju, np. Gór Świętokrzyskich. Wielbiciele klasyki będą ukontentowani polskimi produktami o tradycyjnych smakach, a osoby, które lubią próbować czegoś nowego, docenią ciekawe dodatki, które urozmaicają dobrze znaną słodycz. Mamy w ofercie produkty:• nektarowe (np. wrzosowe, rzepakowe, wielokwiatowe),• spadziowe (liściaste i iglaste),• mieszane (nektarowo-spadziowe). Miód sklep internetowy W naszym sklepie mogą Państwo wybierać wśród prawie dwustu wyrobów, dostępnych online, które pochodzą z dwudziestu różnych pasiek. Polski miód doskonale słodzi herbatę, ciasta, desery, owsianki czy smoothie. Jest to też dobry pomysł na oryginalny i ekologiczny prezent dla bliskiej osoby. Ze względu na wieloletnie doświadczenie pszczelarzy, produkty te są bardzo zdrowe, mają najlepszą jakość i nie zawierają sztucznych składników, co przekłada się na niepowtarzalny smak. W zależności od potrzeb mogą Państwo zakupić przez Internet słoiczki o różnej wadze, od 250 g aż do 1250 g. Są do nabycia pojedynczo lub w specjalnie przygotowanych zestawach prezentowych, które są opakowane w piękne pudełka lub woreczki. Nasz internetowy sklep z miodami online to miejsce, w którym można znaleźć szeroki wybór polskich produktów, w różnych smakach i cenach. Zachęcamy do przejrzenia oferty, w której każdy znajdzie coś dla siebie. Produkty, które mamy w sprzedaży online, pochodzą z pyłku kwiatów szałwii, tymianku, słonecznika i innych. Zakupy online Warto spróbować, jak smakują polskie miody i wspierać krajowych przedsiębiorców. Sklep online to idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie mogą zaopatrzyć się w produkty stacjonarnie. Zamówienia złożone w Internecie wysyłamy kurierem lub do Paczkomatu. Możliwy jest obiór osobisty w sklepie w Warszawie. Miód to przysmak, który ma dobroczynny wpływ na ludzki organizm. Nie każdy jednak można uznać za „pszczele złoto” i remedium na rozmaite dolegliwości. Sprawdź, dlaczego jedynym słusznym wyborem jest surowy miód prosto z pasieki. Miód pszczeli znany był już w czasach starożytnych. Wykorzystywano go w kosmetyce oraz medycynie – wspomagająco w leczeniu chorób skórnych, schorzeń układu pokarmowego czy oddechowego. Dziś cieszy się równie dużą popularnością. Musimy jednak wiedzieć, że klasyczny miód ze sklepu to w większości przypadków produkt przetworzony. Zanim trafił na półkę został poddany podgrzaniu, pasteryzacji i filtracji, w wyniku czego utracił większość cennych dla zdrowia składników odżywczych. Surowy miód, znany również jako miód nierozgrzewany nazywany jest złotem prosto z natury. Nie bez powodu. Dzięki temu, że nie został poddany obróbce termicznej zawiera mnóstwo witamin, minerałów, enzymów, aminokwasów i zdrowych kwasów tłuszczowych. Działa antyseptycznie, przeciwwirusowo, przeciwgrzybicznie i może korzystnie wpływać na organizm, przyczyniając się do poprawy samopoczucia. Składniki miodu naturalnego i ich wpływ na organizm Surowy miód, a więc miód naturalny pochodzący prosto z pasieki, ma więcej składników mineralnych i odżywczych niż konwencjonalny miód ze sklepu. To prawdziwa skarbnica minerałów, w tym cynku, potasu, wapnia i magnezu, a także probiotyków i enzymów pszczelich. Stanowi dobre źródło witamin z grupy B, witaminy A, C i K. W porównaniu z miodem konwencjonalnym zawiera ponad 4 razy więcej przeciwutleniaczy! A jego łatwa przyswajalność, właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe czynią go specyfikiem wspierającym walkę z infekcjami. Miód organiczny nierozgrzewany wspiera pielęgnację skóry i korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego, oddechowego, nerwowego oraz pokarmowego. Dzięki temu, że jest źródłem probiotyków, może przyczyniać się do złagodzenia dyskomfortu związanego z układem trawiennym. I to nie wszystko. Ze względu na moc zawartych w nim cennych składników odżywczych, miód nierozgrzewany może również działać uspokajająco w sytuacjach przewlekłego napięcia nerwowego, może równoważyć poziom cukru we krwi, obniżać ciśnienie tętnicze krwi oraz poziom złego cholesterolu. Dodatkowo dzięki swoim wyjątkowym właściwościom, surowy miód łagodzi ból i podrażnienia gardła. Źródło: Wpływ podgrzewania miodu na jego właściwości Wiemy już, że miód z pasieki – surowy i nierozgrzewany to jedyny słuszny wybór i jeśli zależy nam na produkcie nie tylko smacznym, ale również zdrowym, to właśnie taki powinniśmy spożywać. Dlaczego nie można podgrzewać miodu? Poddanie miodu obróbce termicznej sprawia, że traci on swoje cenne właściwości, głównie zdrowotne, ale smakowe również. Taki proces jest niezgodny z naturą. W temperaturze powyżej 40 stopni Celsjusza następuje proces denaturacji białek oraz dezaktywacji enzymów i probiotyków. Dlatego podgrzewając miód pozbawia się go cennych właściwości, również antybiotycznych, z których słynie. Co za tym idzie, produkt o właściwościach prozdrowotnych zamienia się w zwykły słodki syrop. Jak powstaje miód surowy – nierozgrzewany? Miód nierozgrzewany nie jest poddawany obróbce cieplnej tak, jak konwencjonalne wyroby pszczele dostępne w zwykłych marketach. Zazwyczaj produkuje się go w organicznych pasiekach, położonych blisko lasów i łąk oraz ekologicznych pól uprawnych. Jak powstaje taki miód? Na pierwszym etapie prac, pszczelarz zbiera miód z ramki i poddaje wirowaniu po to, żeby wyciągnąć go z plastrów. Później miód jest filtrowany. I tak naprawdę na tym etapie można już przelać go do słoików, gdzie dopiero skrystalizuje. Jest tylko jedno „ale”. Konsystencja tego typu miodu mogłaby sprawiać trudności w nabieraniu, dlatego powstał drugi proces obróbki. Po przefiltrowaniu, zamiast od razu do słoika, miód trafia najpierw do beczki. Stąd bez rozgrzewania jest wyłupywany i dopiero pakowany do słoików. To właśnie taki miód naturalny uznaje się za najzdrowszy i najcenniejszy. Nie znajdziesz go w pierwszym lepszym sklepie, ale w profesjonalnych pasiekach. Źródło: Gdzie kupić pyszny miód nierozgrzewany? Nie wiesz gdzie kupić oryginalny surowy miód? Spieszymy z pomocą! To prawda, że miód nierozgrzewany to wciąż rzadkość na polskim rynku. Istnieje jednak miejsce, gdzie taki miód naturalny najwyższej jakości możesz kupić. Tym miejscem jest Pasieka z Pasją Hawran, prawdopodobnie jedyna taka w Polsce, która skupia się na popularyzacji miodów nierozgrzewanych i robi to z ogromną pasją. A dzięki temu, że pasieka ma swój sklep internetowy, miód naturalny dostępny jest dla każdego! Zakupisz go w prosty i wygodny sposób. Naturalny miód z pasieki Pasieka z Pasją Hawran to bogata paleta produktów. Znajdziesz tu zarówno tzw. klasyki, a więc miód naturalny kwiatowy, gryczany, lipowy i rzepakowy, jak również takie perełki, jak surowy miód wrzosowy, miód gorczycowy, rzepakowo – klonowy czy naturalny miód wielokwiatowy z suszoną maliną. Fani nieco ostrzejszych smaków również znajdą coś dla siebie, np. surowy miód z imbirem i kurkumą. Sprawdź ofertę pasieki Pasieka z Pasją Hawran, wybierz interesujący Cię zdrowy miód nierozgrzewany i ciesz się jego wyjątkowym smakiem każdego dnia. Źródło: Zdjęcia w treści artykułu pochodzą ze strony The Spruce Eats / Lindsay Kreighbaum W całej historii i na całym świecie ludzie zbierali miód i używali go zarówno jako środka słodzącego, jak i medycznego. Współcześni koneserzy miodu opisują odmiany w bardzo podobny sposób, jak robi to sommelier wina, łącząc atrybuty smaku z miejscem pochodzenia i źródłem nektaru. Od koniczyny - najczęstszego źródła masowo produkowanego miodu - do dzikich kwiatów, kwiatów pomarańczy, eukaliptusa, szałwii i tupelo - surowe miód prezentuje swoje źródło. W przeciwieństwie do komercyjnego miodu pasteryzowanego na dużą skalę w celu przedłużenia jego okresu przydatności do spożycia, surowy miód zachowuje wszystkie naturalne enzymy i wyróżnia smaki. Szukając surowego miodu produkowanego w małych partiach zamiast miodu produkowanego na dużą skalę, pomagasz pszczołom, tworząc zachętę finansową dla pszczelarzy. Rząd USA oficjalnie nie definiuje surowego miodu, ale ogólnie uznaje się go za miód, który istnieje tak jak w ulu, bez filtrowania lub pasteryzacji. Miód sprzedawany jako niepasteryzowany może, ale nie musi, być filtrowany. Miód, zarówno surowy, jak i pasteryzowany, naturalnie jest odporny na rozwój bakterii i innych niebezpiecznych organizmów z powodu niskiej zawartości wilgoci i wysokiej kwasowości. Jednak zarodniki drożdży, które naturalnie istnieją w nektarze używanym do produkcji miodu, mogą się rozmnażać i powodować fermentację, która, choć nie jest niebezpieczna, może wpływać na smak. Niektórzy producenci komercyjni decydują się na pasteryzację swoich produktów, która zabija wszelkie drożdże trwałe. Chroni również miód przed krystalizacją tak szybko. Jak korzystać z Surowego Miodu Skorzystaj ze smaku surowego miodu, podając go po prostu, skropiąc jogurtem zwykłym lub posmaruj tostem pełnoziarnistym. Możesz go również używać do napojów, marynaty mięsnej lub sosu sałatkowego i ogólnie w każdej aplikacji, która wymaga miodu bez rozróżnienia odmiany. Pamiętaj tylko, że cały miód spala się łatwo i że wysokie ciepło może zniszczyć enzymy i osłabić profil odżywczy surowego miodu. Arx0nt / Getty Images Arx0nt / Getty Images Photostock Israel / Getty Images Emilija Manevska / Getty Images Arx0nt / Getty Images Jak to smakuje? Surowy miód ma bardziej złożony smak niż miód pasteryzowany. Różne odmiany smakują jak nektar, którym jadły pszczoły przed wyprodukowaniem miodu, niektóre z nich są jasne i słodkie, a inne ciemne i mocne. Przepisy Z Surowym Miodem Spróbuj użyć surowego miodu w przepisach, które pokazują słodzik. Niuanse smakowe surowego miodu, które odzwierciedlają źródło nektaru, można zmienić pod wpływem ciepła, ale słodycz pozostaje. Gdzie kupić surowy miód Kupując lokalny miód od małych pszczelarzy, prawie zawsze kupujesz „surowy miód”. Jeśli masz szczęście mieć producenta miodu na rynku rolników, jest to świetne źródło (niektórzy rolnicy utrzymują pokrzywkę i sprzedają miód wraz z innymi towarami). Sklepy specjalistyczne, sklepy ze zdrową żywnością, spółdzielnie i inne mniejsze sklepy z żywnością zwykle noszą również surowy miód. W zależności od miejsca zamieszkania większe rynki i sklepy spożywcze mogą sprzedawać surowy miód; czytaj etykiety uważnie i upewnij się, że jest napisane „surowe” lub „niepasteryzowane”. Krótko mówiąc, każde miejsce z lokalnie pozyskiwaną żywnością prawdopodobnie będzie miało trochę surowego miodu na sprzedaż. Przechowywanie Ze względu na swój skład chemiczny miód nie psuje się, więc na ogół ma nieokreślony okres przydatności do spożycia, chociaż marki komercyjne mają najlepszy termin przydatności do spożycia. Wilgoć i światło mogą powodować krystalizację miodu, a ciepło powoduje jego upłynnienie, ale w obu przypadkach nadal można bezpiecznie jeść. Miód najlepiej przechowywać przez dłuższy czas szczelnie zamknięty w ciemnej spiżarni lub szafce. Ciekły miód lepiej pozostaje syropem w cieplejszym miejscu, takim jak szafka w pobliżu pieca. Miód śmietankowy lub z bitą śmietaną należy przechowywać w chłodniejszym miejscu. Możesz umieścić go w lodówce, ale będzie trudny w użyciu. Jeśli Twój surowy miód stanie się ziarnisty, możesz go „skroplić”, pozostawiając słoik w misce z ciepłą wodą, aż kryształy cukru się rozpuszczą. Zauważ, że jest to tylko rozwiązanie tymczasowe; po wykrystalizowaniu miód szybko wraca do tego stanu, gdy stygnie. Odżywianie i korzyści 1 łyżka stołowa miodu zawiera około 60 kalorii i 17 gramów naturalnego cukru. Zawiera również witaminy, minerały, aminokwasy i przeciwutleniacze, chociaż profil żywieniowy może się znacznie różnić w zależności od rodzaju kwiatów używanych przez pszczoły. Miodu nie należy podawać dzieciom w wieku poniżej 1 roku życia ze względu na ryzyko zatrucia jadem niemowlęcym, rzadkiej, ale potencjalnie śmiertelnej choroby wywołanej przez bakterię C lostridium botulinum, która może rozwijać się w środowisku o niskiej zawartości tlenu w miodzie. Zarodniki zwykle nie powodują problemów u dzieci w wieku powyżej 1 roku życia lub dorosłych. The Spruce / Chelsea Damraksa Odmiany W Stanach Zjednoczonych sprzedawanych jest ponad 300 rodzajów miodu. Możesz kupić surowy miód nadal w jadalnym grzebieniu, w postaci płynnej, krystalizowanej, śmietanowej lub bitej. Poszukaj „surowego” lub „niepasteryzowanego” na etykiecie; „czysty” oznacza po prostu brak dodanych składników, więc termin ten można również stosować do pasteryzowanego miodu. Mity Powszechnym lekarstwem domowym jest jedzenie lokalnego miodu, aby złagodzić sezonowe objawy alergii, ale żadne badania naukowe nie wykazały, że takie porady są korzystne. Miodzie często przypisuje się, że jest zdrowszym wyborem niż cukier, ale jest tak samo słodzikiem i podobnie jak cukier, należy go spożywać z umiarem. Szeroki i cudowny świat aromatów miodowych PRAWDZIWY MIÓD PROSTO Z PASIEKI Miód w teorii Od prawie 40 milionów lat pszczoły żyją na ziemi. Od tego czasu wytwarzają różne produkty, wykorzystując otaczającą je naturę. Wśród nich króluje miód - słodki specjał wytworzony przez pszczoły miodne z nektaru kwiatowego lub spadzi. Pierwsze ślady miodu zatopionego w bursztynie znaleziono na wybrzeżach Jutlandii i Sambii i szacuje się, że liczy on 30-35 mln lat! Miód pojawiał się w życiu ludzi pierwotnych, najstarszych ludów cywilizowanych, Egipcjan, Greków, chrześcijan. Od wieków znany jest sposób jego powstawania, a liczne badania naukowe potwierdzają jego właściwości. W różnych miodach wykryto ponad 300 składników, które należą do odmiennych grup chemicznych. Ich znaczna część występuje w ilościach śladowych. Współcześnie uznaje się, że miody zawierają od 14 do 21 % wody, ok. 38 % fruktozy, % glukozy, ok. 7 % maltozy, 1-2 % sacharozy, 1-2 % wielocukrów, ok. 0,2 % składniki mineralne i pierwiastki śladowe, 0,3 % kwasy, witaminy, substancje aromatyczne, aminokwasy, inhibinę, hormony. Wśród związków o charakterze hormonalnym wymienić trzeba acetylocholinę, która pochodzi z wydzieliny gruczołów gardzielowych pszczół, a także wolną cholinę. Miód zawiera także związki flawonoidowe - rutynę, hesperetynę i apigeninę. Dokładny skład miodu zależy od gatunku roślin, z której pochodzi. Jedno jednak jest pewne-każdy miód jest pyszny, a o jego smaku i aromacie decydują składniki olejków eterycznych (pochodzące z nektaru), kwasy organiczne, cukry, aminokwasy, garbniki i woski. Za barwę odpowiada natomiast obecność związków karotenoidowych, ksantofilu, chlorofilu, flawanoidów, antocyjanów i substancji koloidowych. Jak powstaje prawdziwy miód? Większość z nas wie, że to dzielne pszczoły robią miód. Wiemy też, że to pszczelarz przygotowuje do sprzedaży słoiki z tym słodkim przysmakiem. Ale jak konkretnie powstaje prawdziwy miód nie jest powszechnie znane. Wspomnieliśmy, że miód wytwarzany jest z nektaru lub spadzi. Pszczoły zbierają także rosę miodową, która pojawia się na kłosach traw. Zdarza się, że surowcem miodowym stają się soki z dojrzałych owoców oraz sok z wypływające z uszkodzonych części roślin. Są one zwilżane przez pszczoły miodne niewielką ilością wydzieliny gruczołów ślinowych, kierowane otworem gębowym i przełykiem do wola miodowego. W tym miejscu są częściowo wzbogacane w enzymy i kwasy organiczne. Pszczoły przenoszą następnie produkt do ula i przekazują pszczołom robotnicom. Ich zadaniem jest zagęszczenie - wprowadzają go kilka razy do wola miodowego i przesuwają na nasadę języczka. Ten zabieg powtarzany jest przez kolejne robotnice, które umieszczają go w dolnych komórkach plastra. Tam jest odparowywany i stopniowo przenoszony do wyższych komórek. Po wypełnieniu komórek miód dojrzewa - obniża się zawartość wody, a sacharoza rozkłada do glukozy i fruktozy. Po zakończeniu tego procesu robotnice zasklepiają komórki woskiem, a pszczelarz wie, że rozpoczyna się jego część pracy. Jak pozyskuje się miód? Zasklepione plastry są znakiem dla pszczelarza, że czas na miodobranie. Plastry przenoszone są z pasieki do pracowni pszczelarskiej. Konieczne jest ich ustawienie na regałach lub w korpusach, żeby zabezpieczyć je przed pszczołami. Plastry, które są odbierane pszczołom z miodni należy odsklepić. Do tej czynności używa się specjalnego widelca, noża lub automatycznych urządzeń. Po odsklepieniu plastry trafiają do miodarki - urządzenia, które wiruje miód. Po odwirowaniu miód jest przecedzany przez sita, na których zostają okruszyny wosku i zasklepy. Następnie trafia do odstojników i przez 24 godziny klaruje się. W tym czasie uwalnia się z niego powietrze. Odstany miód musi trafić do szczelnych pojemników lub wprost do słoików, żeby nie wchłaniał wilgoci z pomieszczenia. Przechowywanie miodu Bardzo ważną kwestią, o której często się zapomina lub lekceważy jest przechowywanie miodu. Skutki tego są takie, że miód pod wpływem wysokiej temperatury lub wilgotności fermentuje, pomimo tego, że był w prawidłowy sposób pozyskany i konfekcjonowany. Pszczelarzom, którzy ciężko pracują, by pozyskać wartościowy produkt, zależy by był on kupiony i doceniony przez klientów. Dlatego dbają o niską temperaturę przechowywania od 6 do 18/20 stopni i niską wilgotność powietrza do 60 %. Profesjonalne sklepy mają zaciemnione magazyny, w których stosują klimatyzację lub urządzenia chłodnicze, które obniżają temperaturę do 16-18 stopni także latem. U nas zimą temperatura w magazynie wynosi ok. 13 stopni, a latem w największe upały, dzięki klimatyzacji, maksymalnie 17 stopni. Wam polecamy przechowywać zakupiony miód w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Szafka kuchenna nie zawsze będzie dobrym miejscem, często w kuchni temperatura wzrasta do ponad 20 stopni. Lepiej wykorzystać nieogrzewaną spiżarnię, piwnicę, a nawet lodówkę. Trzeba pamiętać tylko o szczelnym zakręceniu słoika, aby miód nie wchłonął wilgoci. Krystalizacja miodu Prawdziwe miody krystalizują - to każdy miłośnik tego przysmaku musi wiedzieć. Jedne miody krystalizują szybciej, inne później. Czas krystalizacji zależy od gatunku miodu, dojrzałości, warunków przechowywania. Krystalizacja nie zmienia składu chemicznego miodu, nie obniża jego wartości odżywczych i zdrowotnych. Jest wyłącznie zjawiskiem fizycznym i wpływa na nią zawartość wody w miodzie, stosunku cukrów, zawartości dekstryn. Szybciej skrystalizuje miód z większą zawartością cukrów (fruktozy i glukozy), mniejszą zawartością wody, większą przewagą glukozy nad fruktozą, mniejszą ilością dekstryn, dużą zawartością melecytozy. Wpływ ma także temperatura przechowywania, która optymalnie powinna wynosić 10-18 stopni. Co ważne, poniżej 10 stopni i powyżej 18 stopni szybkość krystalizacji spada, a powyżej 25 stopni zatrzymuje się w większości przypadków. Od temperatury krystalizacji zależy także wygląd krupca. Często pytacie nas o białą piankę na skrystalizowanym miodzie i smugi na ściankach słoika. Nazywa się je wykwitami, świadczą o zamkniętym powietrzu w skrystalizowanym miodzie -objętość miodów się zmniejsza wraz z krystalizacją. Nie wypływają one na jakość miodu. Dekrystalizacja miodu W Polsce nadal pokutuje stwierdzenie, że miód skrystalizowany to miód scukrzony. Osoby nieświadome naturalnych procesów zachodzących w miodach dopatrują się oszustwa. Myślą, że skrystalizowany miód powstał z cukru. Nic bardziej mylnego. Jest jednak kilka rozwiązań dla osób, które chcą mieć płynny miód. Mowa o procesie dekrystalizacji miodu, który polega na przemianie krupca w patokę pod wpływem ogrzewania. Pszczelarze, którzy nie rozlewają od razu po miodobraniu miodów do słoików przechowują je w większych pojemnikach dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Miody tak przechowywane muszą poddać dekrystalizacji przed rozlaniem. Nie używają do tego przestarzałych grzałek, tylko specjalnych urządzeń, które gwarantują niską temperaturę grzania, w której miód nie utraci swoich zdrowotnych właściwości. Po dekrystalizacji miód jest przez jakiś czas płynny, ale też skrystalizuje, chyba że zostanie przegrzany. Jeśli miód zostanie przegrzany to nie będzie krystalizował, albo będzie to baardzo długi proces, straci przy tym swoje właściwości zdrowotne i stanie się zwykłym słodzikiem. Innym rozwiązaniem, niejako pośrednim, jest wybór miodów kremowanych. Do ich przygotowania potrzebne jest specjalne urządzenie, nazywane kremownicą. Miód płynny podczas krystalizacji jest mieszany, kryształy wzajemnie się rozcierają. Tworzy się krem, który krystalizuje, ale znacznie wolniej. Kremowanie nie wpływa na właściwości miodu, a jedynie na jego konsystencję. Obecnie miody kremowane są często wzbogacane liofilizowanymi owocami lub suszonymi ziołami. Miód - poznaj rodzaje miodów Możesz o tym nie wiedzieć, ale istnieje bardzo duża liczba odmian miodów. Mają one różne właściwości i zastosowania. Można je rozpoznać na podstawie koloru i zapachu, jednak wymaga to często nie lada wprawy. Dla pewności, przy kwalifikowaniu miodu do danej odmiany, można zlecić analizę pyłkową, którą przeprowadza kilka laboratoriów w Polsce. Miody dzielimy zazwyczaj na podstawie surowca, z jakiego powstały – wyróżnić tu trzeba miody spadziowe powstałe ze spadzi liściastej lub iglastej oraz miody nektarowe, które pochodzą z nektarów kwiatów, można je podzielić na kolejne rodzaje, w zależności od gatunku kwiatu, np. miód akacjowy, miód gryczany, miód lipowy, miód rzepakowy. Coraz częściej można też znaleźć miody mieszane nektarowo-spadziowe. Dla laików nie zawsze jasna jest różnica między miodem spadziowym a nektarowym. Główną różnicą jest pożytek, z którego miód został wytworzony. Spadź jest sokiem roślinnym przetworzonym przez owady, najczęściej mszyce. Owady wysysają sok z liści lub młodych pędów, który po usunięciu białka, które stanowi ich pokarm, wydalają w postaci kropelek - spadzi. Nektar natomiast powstaje w nektarnikach roślin. Jest to roztwór cukrów, aminokowasów i domieszek innych związków. Miody powstające ze spadzi liściastej i iglastej nazywamy miodami spadziowymi, a te wytworzone z nektaru miodami nektarowymi. Poznawaj z nami prawdziwe miody Miody spotykane na sklepowych półkach często są miodami sztucznymi lub zmieszanymi, przez co nie posiadają lub w mniejszym stopniu posiadają cenne właściwości lecznicze i odżywcze. Prawdziwe miody to niestety coraz rzadziej spotykany produkt. Obecnie w wielu pasiekach pszczołom podaje się syropy cukrowe, aby uzyskać więcej produktu i sprzedać go w większej ilości. Rynek zalewa miód z zagranicy, który sprzedawany jest jako miodów np. z Ukrainy są o wiele niższe niż z regionalnych pasiek, z którymi my współpracujemy. Trudno konkurować cenowo w takiej sytuacji, ale my stawiamy na polskie miody pozyskiwane przez uczciwych pszczelarzy. Aby być pewnym jakości kupowanego miodu musisz polegać wyłącznie na sprawdzonych sklepach i pasiekach. Zwróć uwagę na to, czy pasieka/sklep jest pod kontrolą inspekcji weterynaryjnej lub sanepidu, ma dobre warunki przechowywania miodu i rzetelnie informuje o ich pochodzeniu. Na każdym słoiku z miodem powinieneś znaleźć etykietę z podstawowymi informacjami na temat produktu: dane pasieki, w tym nr weterynaryjny, nazwę miodu,datę przydatności do spożycia, warunki przechowywania i kraj pochodzenia. Kupując w sklepie takim, jak nasz, możesz wspierać niewielkie polskie pasieki, które dbają o swoje pszczoły i pozyskują prawdziwe, niemieszane miody. Nie idą na skróty, gospodarują uczciwie i transparentnie. My pozwalamy im dotrzeć do wielu osób w kraju i zagranicą, które podzielają takie wartości. Staramy się, żeby w sklepiku pojawiały się wyjątkowe miody z wielu regionów Polski. Odwiedzamy pasieki na Podlasiu, Warmi, Lubelszczyźnie, Podkarpaciu, Kieleczyźnie. Przywozimy wspaniałe miody wielokwiatowe i rzepakowe, rzadkie miody wrzosowe i nawłociowe, bogate w smaku miody gryczane i lipowe. Jaką odmianą miodu jeszcze Cię zaskoczymy? Zaglądaj do naszego sklepu - wciąż szukamy słodkich rarytasów! Podaruj sobie zdrowie i wspaniały smak z miodami z naszej strony! Pomożemy Ci poznać bogaty świat miodów, poznasz z nami miód spadziowy, miód wielokwiatowy, miód gryczany, miód rzepakowy, miód manuka i ich właściwości, dowiesz się, w jaki sposób i w jakich schorzeniach pomaga apiterapia oraz, jak i gdzie kupić prawdziwy miód!

miód surowy gdzie kupić